国际名厨进不来 高档餐厅改邀在地名厨助阵

admin 4个月前 (06-05) 快讯 29 0
国际名厨进不来 高档餐厅改邀在地名厨助阵 第1张 台北美福大饭店行政主厨王志孚与桥头麻辣锅创办人梁振业,携手推出系列「辛粤菜」。

为确保境内安全,政府边境管制措施尚未解封,观光饭店与高级餐厅无法请国外名厨客座助阵;惟山不转路转,包括台北美福饭店、江振诚主持的RAW餐厅,及台北Orchid兰法式料理餐厅穷通则变,决定与台湾在地名店名厨跨界联名促销,期能在国内疫情趋缓、民众外食意愿提升之际集客吸金。

请国际名厨客座办美食餐会,以活动行销手法集客,是观光饭店与高档餐厅提高品牌知名度与业绩惯见手法。惟受疫情影响,外国大厨无法入境或必须先隔离,农历年后至今,市场类似活动全部「归零」,且边境管制何时解封尚不明朗,业者只好采「客座也在地」的策略因应,成效如何值得关注。

台北美福大饭店为让客人「吃出新意」,携手台北东区25年麻辣锅名店「桥头麻辣锅」创办人兼主厨梁振业合作,自今日起在馆内「潮粤坊」港潮餐厅以桥头麻辣酱入馔推出系列「辛粤菜」。

「厨界台湾之光」江振诚在大直主持的RAW餐厅,被称为「全台最难订位餐厅」,受疫情影响,除餐厅订位候补名单「比以前短了许多」,也打乱请国际名厨客座的时程。为求突围,RAW餐厅决定与位在屏东、有「南台湾最难订位」的AKAME餐厅主厨AKAME合作,于6月27日与6月28日两天举办餐会。餐厅并采「以支持代替邀请」方式通知老客人,希望大家「以行动支持好餐厅」,身段非常低调。

台北安和路ORCHID兰餐厅,每年邀请国际名厨客座的场次为业界之最,今年受疫情影响被迫更改计画。据了解,原本ORCHID兰餐厅亦希望与AKAME餐厅合作,惟被RAW餐厅捷足先登,如今餐厅已锁定台东最具话题的法式餐厅Sinasera 24餐厅,希望与主厨杨柏伟合作推出双厨联手餐会。

电动机车PBGN联盟 拼绝地大反攻

国内电动机车推广陷泥淖,采电池交换系统的PBGN联盟成员公布未来新款电车开发计画及服务提升行动,表态声援盟主Gogoro!其中,宏佳腾宣布将推三款全新PBGN电车,包括Ai-2电动三轮车、Ai-3、Ai-4单颗电池国民电车;台铃eReady将于9月上市第一款PBGN电动机车,重申五年内推七款电动机车目标不变;摩特动力PGO6月将上市Ur1电车的凯蒂猫特仕版,瞄准猫迷市场。 盟友相挺,Gogoro也没漏气,6月端出史上最大促销,额外提供2,000~6,000元的振兴购车金。同时针对先前惹议的电池资费问题,Gogoro也推出第一年单颗电池月租299元、双颗电池499元的骑到饱优惠,较原有方案每

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